人人都有一个鼻子，除了呼吸以外，它的主要功能是司嗅觉。在日常生活中，我们的鼻子已经足以达到辨别香臭的需要了；而在经过一定的训练之后，鼻子的辨别能力，还能进一步提高。

虽然我们能够相当灵敏地辨别气昧，可是，在动物界里，人的嗅觉并不算髙明。
谈到嗅觉，很容易联想到狗。的确，狗的鼻子是很灵敏的，它能够嗅出最有经验的人所无法嗅出的气味。一般说来，狗的嗅觉，要比人灵敏十几倍以至几十倍。正因为这样，所以侦察、军事、救护等等方面,往往训练狗来做助手„电子学的发展，使人的官能，在各个方面得到惊人的补充。例如电子显微镜，使人看到了微观世界里的千姿百态。电子望远镜，则把人的视力，引到远—在亿万光年之外的星体上；电话和无线电（包括电视），使人晤谈如在一室之内，把高山和重洋的阻隔消除了；而电子遥&设备，则使人双手的控制能力达到千里、万里以外。近年來出现了电子鼻，利用发出气味的挥发性物质溶解在液体表面上时，会影响流经液体的电流强度这一原理，使辨别气味的能力，提高到人嗅觉能力的一百倍以上.
那么，这就是最灵敏的嗅觉仪器了吗？

不！

“似蝇逐臭”，是句常言。但却道出了苍蝇嗅觉特别灵敏的这一点。据研究，苍蝇能在几公里外，嗅到极为微弱的气味。

为什么苍蝇具有这样特异的嗅觉呢？对苍蝇的嗔觉器官作了显微解剖，发现了苍蝇嗔觉细胞的细胞膜，有着离子渗透变化的特殊功能。这种细胞膜，是一张厚度为两个分子、两面各有一层异质蛋白的脂肪膜。这张膜，把髙度浓集的伴离子裹在细胞内，而把钠离子挡在细胞外，于是，在膜的内外，便有了七十微伏的电位差。当细胞受到外界气味刺激时，这张膜便自行破裂，从而产生了一股极微弱的电流。对于苍蝇来说，这股电流就是气昧的信号。

既然发现了电流的存在，便有可能加以利用了。科学家制成了一种十分纤细的、半微米长的电容探针，把它装进苍蝇那半毫米长的嗅觉器官中，并配以换能装置，结果便成了一套非常奇特的电子和生物相结合的嗅觉仪器。

应用这套仪器，在化学上可以检验微量物质，在军事上可以探索敌方深水潜艇的来踪去迹。当然还有许许多多其它用途。

除了直接借用苍蝇的嗅觉器官之外，科学家正在摹仿苍蝇,试制人工细胞膜。一旦制造成功，一个崭新的电子嗔觉系统，将会出现在我们面前，那时候，人类的嗅觉，就会得到更其惊人的补充。