人们大都爱吃炒得焦香的花生、芝麻、大豆、向日葵……它们之所以那么香，就是因为它们的每–颗种子都是一个小小的“油库”，因此，炒食后，口香味美。不过，这些都是人们种植的草本油料植物，需要每年种，每年收。

世界上还有一些树木，它们的果实或种子也含有大量的油脂，人们称这些树木为木本油料植物。它们不需要每年种植，一次种植，多年受益;它们可以“上山下滩”,不与粮棉争地;它们生活力较强，既抗病又抗灾;产量高、用途广，是实现“四个现代化不可缺少的重要物资;有的还是优良的食用油料，有“铁杆芝麻”之称。
我国木本油料的资源极为丰富，象南方的油棕油瓜、椰子、油茶、乌柏、香榧等，北方的胡桃、山杏、车梁木、文冠果、花椒、榛子、松树等，都是木本油料植物。

多数术本油料植物都为大家所熟悉，象胡桃是一种重要的木本油料植物，但是，人人都习见如常，也就不再给大家介绍了。世界上还有一些我们不易见到的种类，给大家作以介绍，以扩大我们对木本油料的认识。

四不象的长叶竹柏

你可能听说过，或在公园里见到过一种极其特别的动物，长得十分奇怪，身子似驴非驴,头似马非马，角似鹿非鹿，蹄似牛非牛，人们只好给这种既不象驴、又不象马，既不象鹿、又不象牛的奇特动物起了个名字，叫“四不象”。它是我国珍奇的特产动物，多饲养在公园里，供人们观赏。

植物中也有这种类似情况。有一种植物，树形如塔,壮观美丽，但似柏非柏;叶子宛若竹叶，又似竹非竹;树干高大耸直，却似松非松;种子核果状，又似桐非桐。人们称这种四不象的植物叫长叶竹柏，又名竹叶球、桐子树。

长叶竹柏是罗汉松科的一种常绿乔木，能长20~30米高，粗1米，茎为木质，不象竹子的茎是中空的。它的材质优良，寿命可达数百年。叶子很象竹叶，对生在小枝上，呈椭圆状披针形,有平行的纤细叶脉,两面苍绿而有光泽。雄花和雌花不长在同一棵树上，就是说长叶竹柏有雄株和雌株之分。

长叶竹柏每年3~4月开花，10~11月种子成熟。一般在侧枝的叶腋里长一、二粒种子，种子象个小球，直径1.5~2.3厘米。成熟的种子外种皮由淡黄绿色变为紫褐色，外面略有白粉，一棵成年树可产子几十斤到100斤，有的大树可年产300~400斤，个别单株能产到1200斤。

长叶竹柏的种子含油量达到30%，种仁的含油量达50%，出油率达30~45%,含油量和出油率与花生、油茶差不多。榨出的原油黄褐色,胶质较大，味苦涩:可供照明、制肥皂和供工业用油。如将原油加温提炼后，油色淡黄，透明清澈，不涩不苦，可供食用。精炼处理剩下的皂脚，也可以作肥皂,油可以作肥料。因此，长叶竹柏是一种很有价值的野生油料植物。长叶竹柏的故乡在热带和亚热带地区，在我国主要分布在云南、广东、广西、海南等地区，有些地方还有野生纯林，长江以南的其他省也有分布。日本的琉球群岛、柬埔寨、越南等地也有大量分布。由于它树形美观，枝叶婆娑，四季长青，近年来南方的公园内也引种栽培，这种观赏植物颇受人们喜爱。

患者“益友”–油橄榄

“一盘果，可当作一顿美餐;一羹匙果汁,又是一剂治病的良药……”这是人们对油橄榄如实的赞美。油橄榄是木犀科的一种重要的木本油料植物，人们画的和平鸽嘴里衔着一根树枝，就是与油橄同类的树木枝条。

油橄榄的油产量占世界植物油生产的第四位，全世界每年的总产量约为133万吨。油橄榄的果肉合油率在25~30%之间，有的高达40%，果肉风干后，含油率高达50~75%。它的油中含有多种维生素，营养价值很高，是很好的食用油，在它的原产地家家户户用它来烹调，有着特殊香味。有趣的是，经常吃这种油的人，很少患高血压症，近年来引起了广泛重视，它成了高血压患者难得的“益友”

为什么油橄榄油不会引起高血压病症呢?这跟它的油脂成分有关。它的油脂由10%的甘油和90%的脂肪酸组成。在脂肪酸中，油酸占85%，棕榈酸占6~9%，亚油酸占4%，只含有极少数的硬脂酸，油酸和亚油酸都是不饱和酸，很容易被人消化吸收在油橄榄中几乎不含胆固醇，大家知道，多数情况下胆固醇容易引起血管硬化，导致冠心病等，吃油橄榄油就遇不到这个麻烦，也就不易引起血管硬化，况且油中还含有多种维生素，因此它是高血压患者的理想食用油。

油橄榄油还有治疗肝病和肠胃病，治疗消化不良和四肢虚弱的功能。这种油是人类食物中产生热量最高的食品，每一克油能产生9328卡热，重体力劳动的人，每天吃上5~6克橄榄油，便可以满足对热量的需要了。果实可生食，还可以制成罐头食品或醃渍食品，作为佐膳佳肴。

油橄榄原产在地中海沿岸，在欧洲已有4000年的栽培历史，主要产在西班牙、意大利和突尼斯等国家:在希腊、葡萄牙、阿尔巴尼亚栽种也很多，目前已引种遍及30多个国家。油橄榄在原产地有大量种植，郁郁葱葱，蔚然成林。叶披针形，长3~8厘米，叶背有银白色鳞片。在阳光下，浓绿与银白交相辉映，十分美丽。5~6月开白色或淡黄色花，11~12月果实成熟，肉质核果近球形，长1~4厘米，象个枣子，但是成熟后有紫黑色光泽，

我国的油橄榄是在1956年由欧洲引种而来的，1963年首次见果。1964年又再次扩大引种。至今发展到我国南方各省都开始种植。每亩种10株，大约可以亩产150斤油，而油茶林亩产只有5斤油左右，油橄榄的亩产量是油茶的30倍。因此，油橄榄是很有价值的木本油料植物。

猪油果

“猪油”出在猪身上，怎么长在植物上，这岂不是怪事吗?是啊，要不，怎么说植物界无奇不有呢!在我国的云南、广东、广西省的森林里，生长着一种特别有趣的植物，名字叫猪油果，也叫油瓜。它是一种常绿的藤本植物，茎如龙蛇，长40~50米，攀援在其他植物上，掌状叶又厚又硬，四季常青。

人们查-查猪油果的“家谱”，发现它与南瓜、葫芦是一个“家族”的，同属于葫芦科。它很特别，能在春季和秋季各开一次花，结一种象香瓜一样的果实，直径15~35厘米，初为绿色，熟时略带灰黄色,被有白粉

每逢3月和10月，猪油果开黄白色花，五瓣。奇怪的是，它的花要在晚上8点钟后开放,翌晨就谢了，象“昙花一现”一样，要避开热带的阳光。那时，你可以在月光下欣赏它那清秀风雅的花。

令人感兴趣的是，在它的果实中生有6个象鸭蛋大的种子，偶而有8个的，一边稍扁平。比我们吃的西瓜子、南瓜子不知大了多少倍，人们把这种瓜子叫作“瓜子王”

“瓜子王”是个油葫芦,剥开坚硬的种皮,用手都可以捏得出油来，种仁含油量高达70~80%，比胡桃的含油量还要高。更有趣的是，把这种鸭蛋大的种子放在火里烧熟，吃起来味香如猪油，因此，把这种植物叫作猪油果。榨出的油淡黄色，清亮透明，甘美可口。种仁榨油后剩下的油渣，也是“宝贝”，其中含蛋白质70%，可与牛肉媲美。

这种含有高脂肪、高蛋白的油料植物，早在1933年就被我国著名的植物学家蔡希陶所发现，但当时不可能引起应有的重视，直到解放后才被引种成油料作物。它分雌株与雄株，种植时要挑选雌株，这样可以多产油瓜，一般种10株雌树，留上一株雄树即可传授花粉。

猪油果又是一种速生高产树种，一年可长高10米，二年后便可开花结果，十年树龄，亩产油可达100厅，最高可达400斤。油桐平均亩产油只有10斤，猪油果的亩产量是油桐的10~40倍，并且它的结果期也长，可达70~80年。

猪油果在越南、印度尼西亚、马来西亚等地也有分布，罗马尼亚已从我国引种成功。

世界油王—油棕

假若你有机会身临海南岛的油棕园，便能饱赏奇特的南国风光，高大潇酒的油棕，把海南宝岛装饰得艳丽清翠,风景宜人。长达3~4米的大型羽状叶子，丛生在油棕的茎顶，宛如绿色的喷泉，“喷”向四面八方。海风吹来，发出沙沙的响声，风止，美丽的油棕又恢复了安静。

碧波千顷的油棕林，是南国的“油海”。油棕是一种高产的木本油料植物。油棕的果肉含油率高达50~60%，种仁含油率也在50%以上。果肉出的油澄黄色，精炼后是味美的食用油脂，可以制作高级人造奶油，还可以作工业上机器的润滑油和内燃机的燃料以及金属的防锈剂等。种仁榨出的油叫棕仁油，黄褐色，也是一种很好的食用油，广泛用于食品工业。棕榈油富含维生素A、E和磷脂等营养成分，具有溶解胆固醇、减少动脉硬化的作用。

油棕又是速生树种，定植后两年半即可结实。奇妙的是，它一年到头都开花结果，在同一株树上往往有的开花，有的结果，有的果实已经成熟。长叶竹柏是偏阴性树种，幼年极耐荫蔽，生长缓慢，五年生幼苗仅有40~80厘米高，十年以后才生长迅速，不如油棕见效快，所以长叶竹柏目前仍是野生油料资源。油棕改良后的新品种，果大肉厚、核小壳薄，每亩产油量可达530斤，相当于花生的五倍，葵花子的七倍,菜子的十倍，大豆的十二倍,棉子的二十四倍，它的结果期长，可达30年，能活50~90年。因此它被誉为“世界油王”。

它的花序生于叶腋，有趣的是,未成熟的花序,割开后能流出糖汁，可以酿酒,制糖，或作饮料。果实聚生在果苞中，每个果苞重12~18斤，有的重达40多斤，里面着生着卵圆形的果实100余个。每株可产7~8个果苞，果实熟时呈橙黄色。

油棕这个速生高产油源被发现以来，仅仅十几年就获得迅速发展。它原产在北非的几内亚，目前传遍了热带和亚热带地区，还在南美洲北部“安了家”。马来西亚1975年的种植面积比1960年扩大了十一倍，产油量增加了十五倍，年产油猛增到120万吨，出口量达到百万吨以上，跃居世界第一位。

油棕对我国来说，是一种舶来植物(指稀有的，非本国的植物，希腊语的意思是“外国的”)。1920年引种到我国的海南岛，至今在海南岛已广泛种植，云南、广西也种植成功，进一步扩大种植，将为祖国的“四化”建设作出新贡献。